Conseils simples pour nettoyer casserole et poêle

Nettoyer casseroles et poêles encrassés vous découragent? Il n'est pas recommandé de les mettre au lave-vaisselle et de toute façon ils prennent trop de place. Mais ne vous laissez pas abattre par cette tâche, suivez plutôt ces conseils simples.

Les modèles en fonte et en cuivre (ou alliage de cuivre) ne doivent pas être lavés à la machine. Évitez aussi d'y mettre le matériel antiadhésif – d'ailleurs, leurs fabricants le déconseillent. Les jets brûlants et le détergent d'un lave-vaisselle sont beaucoup plus agressifs que l'eau savonneuse et les manipulations douces d'un lavage à la main. Un détergent très alcalin, notamment, peut oxyder la vaisselle autant qu'un détergent acide.

• Attendez que casseroles et poêles soient froides avant de les laver à la main.
• Retirez les résidus de nourriture avec une spatule en bois ou en caoutchouc.
• Remplissez l'évier d'eau tiède et ajoutez quelques gouttes de liquide à vaisselle.
• Plongez-y la casserole et laissez-la tremper une minute.
• Frottez doucement le fond à l'aide d'une éponge, d'une brosse ou d'une lavette en procédant par mouvements circulaires.
• Attention : les revêtements antiadhésifs (notamment les anciens modèles) sont vite rayés; respectez les instructions de lavage du fabricant.
• Pensez à nettoyer non seulement l'intérieur, mais aussi l'extérieur et les côtés de l'ustensile. Il est propre quand il est bien lisse au toucher.
• Rincez-le à l'eau chaude et essuyez-le avec un torchon.

Pour détacher des aliments brûlés, il vous faudra surtout... de la patience!

• Remplissez la poêle ou la casserole d'eau chaude.
• Ajoutez une bonne quantité de liquide à vaisselle et quittez la cuisine – rien de tel qu'un trempage d'une heure ou deux pour se débarrasser de ces dépôts carbonisés.

Si les aliments qui ont collé forment une grosse épaisseur et que la casserole n'est ni en aluminium, ni antiadhésive :

• Versez-y 80 millilitres (1/3 tasse) d'ammoniaque et 2 litres (8 tasses) d'eau très chaude.
• Laissez tremper quelques heures.
• Ne mélangez surtout pas de produit ménager avec de l'ammoniaque, sous peine de respirer des émanations nocives.

Si vous devez nettoyer toute votre vaisselle à la suite d'une inondation ou d'une fuite d'eau usée, n'oubliez pas de la désinfecter. Tout d'abord, prenez votre courage à deux mains et lavez soigneusement les ustensiles de cuisine à l'eau savonneuse très chaude. Ensuite, placez-les pendant une heure dans le four à 250 °F (120 °C). Même les poignées en plastique des casseroles et des poêles supporteront cette chaleur sans être endommagées.

Vous pouvez mettre les casseroles et les poêles en acier inoxydable et en aluminium (si elles ont des poignées métalliques) au lave-vaisselle, tout comme les plats de cuisson en verre. Par précaution, toutefois, reportez-vous d'abord aux instructions du fabricant.